Quando precisamos escanear documentos, as vezes ele vem no formato de retrato, porém 90º sentido inverso. O certo seria escanear no formato Paisagem.
No Adobre Acrobat, eu lembro-me de virar e salvar sem problemas. Porém passei a usar a suíte foxit phantom que é mais leve e me agrada bastante seus resultados. Não chega a ser igual ou melhor que o acrobat da adobe, principalmente na questão do tamanho final dos arquivos e da comptação, mas isso dá pra relevar.
Esses dias precisei rotacionar um documento no phantom, mas de forma alguma conseguir salvar. Rotacionar ele quando você visualiza é facil, basta clicar nas setinhas, conforme imagem abaixo:
Mas clicando neste botões ele rotaciona, porém apenas pra visualização, não é possível salvar as modificações. Esses dias descobrir que pra rotacionar é e salvar essas alterações é simples, basta ir em:
Organizar > Rodar páginas e fazer as configurações e salvar, dessa forma será preservado as modificações.